fbpx

Daily Archives

One Article

Блог/Вред окружающих нас вещей/Извечные споры/О маслах/Польза или вред/Самое опасное

Пальмовое масло

Posted by Katsiaryna Emeljana on
Пальмовое масло

Пальмовое масло

Сегодня поговорим о всем известном ПАЛЬМОВОМ МАСЛЕ!!
❌Самом потребляемом масле в мире!!! Все гудят о нем, и я «погужу» ! Одна из любимейших моих тем… ? 🙂


По Википедии – в 2012 году произведено около 50 млн тонн за год для мира!! ?Про нынешние времена они видимо боятся даже цифры называть…
Так в чем же суть «обвинений»?..


Возьмем МАСЛИЧНУЮ ПАЛЬМУ… Сейчас во всю вырубают джунгли и тропические леса, дабы засадить все этим замечательным деревом, приносящим боснословные доходы ПИЩЕВЫМ ГИГАНТАМ! ⚠
Ничего не имею против пальмы )) , но видимо все таки деньги решают абсолютно все! Гринпис много лет с этим пытается бороться…


Итак, изготавливают масло из МЯКОТИ ПЛОДОВ масличной пальмы (красное пальмовое масло) и из ЯДЕР ПЛОДОВ этой пальмы (пальмоядровое масло). Безотходное производство!

☝Изначально, КРАСНОЕ СЫРОЕ ПАЛЬМОВОЕ МАСЛО – это очень полезный продукт, как и все НАТУРАЛЬНЫЕ НЕРАФИНИРОВАННЫЕ масла! Оно дорогое и вкусное.
Оно было известно еще в Древнем Египте, как полезнейшее и «лечебное» масло!
Оно красно-оранжевого цвета, полутвердое, и превосходит по витамину Е и каротиноидам все другие масла.
Но понятно, в пищевой промышленности никто не использует дорогое полезное малохранящееся натуральное пальмовое масло!.. ?
Выкупается самое дешевое, «отходное», рафинированное, которое долго хранится!
Рафинируют на сегодняшний день даже больше, чем подсолнечного!
Зачем, скажете вы?.. да и я задалась этим вопросом))) Ведь подсолнечное рафинированное тоже дешево для всяких ужасных жарок и фритюров… зачем уже тащить с Индонезии то пальмовое??


Оказывается, пальмовое рафинированное еще дешевле (просто потому дешевая рабочая сила), так оно еще и длительнее храниться, чем любое другое рафинированное , за счет меньшего содержания ненасыщенных жирных кислот. Идеальный вариант для удешевления производства! ?
А, поскольку, оно изначально полутвердое… превратить его в твердую форму, которую ухитрились использовать во всех отраслях, легче простого (легче, чем популярнейшее дешевое рафинированное подсолнечное масло)! И опять же, еще дешевле!

То есть, ох как оно выгодно ПИЩЕВЫМ ГИГАНТАМ! Минимум вложений, высочайшие продажи!
Собственно поэтому «пальмовое» масло и заполонило весь мир!!!!!!!


Почти каждый продукт на каждой полке в супермаркете содержит ПАЛЬМОВОЕ МАСЛО в том или ином виде!
И естественно, НЕ полезнейшее масло мякоти или ядра, а ОООЧЕНЬ ДОЛГО ХРАНЯЩЕЕСЯ РАФИНИРОВАННОЕ (я бы назвала его уже не «пальмовым», а «остатками жира от пальмового масла с кучей ядов»).
➡Все, что обжарено или «пожиже» – содержит жидкое рафинированное дешевое пальмовое масло (картофель фри, весь фастфуд, чипсы, снеки, полуфабрикаты, майонезы, соусы, продукты быстрого приготовления) – это я и называю «МУСОРОМ»
➡Все, что «тверденькое и красивенькое» — содержит твердое гидрогенезированное рафинированное пальмовое масло (все шоколадные батончики, мороженки, выпечка, печенья, торты и т.д.)
Даже если вы думаете, что его в продукте нет, ОНО ТАМ ЕСТЬ!

Оно улучшает внешний вид (продукт «не тает»), улучшает вкус (за счет жирности… жирное на подсознании вкусно для человека), сохраняет дольше продукт, что самое главное ! ⭕
☝За счет рафинации там конечно же нет ни одного полезного вещества, только жир, а за счет гидрогенизации там уже нет и даже первоначального природного жира! – большинство молекул жирных кислот меняют структуры на «уродливую» ненормальную транс-форму. Отсюда и ПРОИСХОДЯТ ТРАНСЖИРЫ (о них в следующей статье)!


✔Есть «еще вариантик»… Добавляют  ПАЛЬМОЯДРОВОЕ МАСЛО.
Пальмоядровое масло – в натуральном виде по составу и свойствам близко к кокосовому, такое же твердое при комнатной температуре.

Хорошо, если бы добавляли натуральное… если не переедать – вреда не принесет, даже достаточно полезно!

⚠Но если добавляют рафинированное (которое должно идти на мыло) — ЧТО ПРОИСХОДИТ ПОЧТИ ВСЕГДА, по той же причине удлинения сроков хранения- то та же беда, как и со всеми рафинированными маслами – когда убрано все полезное, остался жир, остатки токсических веществ и «поврежденных и перекрученных» молекул жирных кислот из процесса рафинации!!

Казалось бы… оно ведь и так твердое и хорошо хранится, в отличие от жидких масел, зачем его тоже рафинировать??
Да чтобы печенюшка не месяц хранилась на полке супермаркета, а ГООООДЫЫЫ!!! Чтоб ее купили не сотни, а тыыысячи людей!.. Понимаете, да?.. ☺


А еще его рафинированное могут и гидрогенезировать тоже ))) Зачем?.. Да чтобы хранилось годы в НЕИЗМЕННОМ ВИДЕ (вообще чтоб  не могло даже растаять!!)

Не говорю, что спрячьтесь на хуторе и ничего не ешьте с магазинов… хотя наверное это лучший вариант )))


->Но старайтесь СВЕСТИ ДО МИНИМУМА МУСОР и ТРАНСЖИРЫ! Особенно детям!!!!!!!
->Больше готовьте дома и питайте себя МАКСИМАЛЬНО НАТУРАЛЬНЫМИ ПРОДУКТАМИ, насколько это может позволить нынешняя гастрономия!
->Если не хотите раньше времени бегать по врачам, «дурное» питание должно быть ЭПИЗОДИЧЕСКИ а НЕ СИСТЕМАТИЧЕСКИ!!!!


Питайтесь ЗДОРОВО и БУДЬТЕ СЧАСТЛИВЫ!

 

 

Автор: врач-диетолог, Катерина Емельяна.

Статья защищена законом об авторских правах.

При использовании и перепечатке материала ,

активная ссылка на сайт автора www.dr-emeljana.ru  ОБЯЗАТЕЛЬНА!

Подписаться на блог по электронной почте

Укажите свой адрес электронной почты, чтобы получать уведомления о новых постах в этом блоге.

Присоединиться к еще 2 подписчикам

Получай свежие статьи сразу себе на почту!

Недавние статьи