Login

Register

Login

Register

Мифы об углеводах

Мои любимые “МИФЫ” о питании! 🙂

Номер 1!!!

“УГЛЕВОДЫ – ЭТО ГРЕХ!”

Набросала вам в “двух словах”!.. Очень мне хочется раскрыть поподробнее эту тему, так как каждый день слышу от девочек, и мне кажется не осталось человека, не верившего в этот ДУРАЦКИЙ БРЕД!


Чтобы похудеть, нужно РЕЗКО СОКРАТИТЬ “ВРАГИ-УГЛЕВОДЫ!”  Привет диетам “Дюкан”, “Кремлевке” , всевозможным “Сушкам” (обычно так …- “я не спортсменка, но мне нужна СУШКА сама не знаю зачем…”)

И сразу же здесь привет выпадающим волосам, ломким ногтям,запаху ацетона изо рта красивой и молодой девушки, всевозможным трещинам губ, уголков рта, сухой коже, синякам под глазами, слабости, сонливости, злости, раздражительности и т.д. и т.п…. промолчу про то, “что не видно” и происходит внутри…


Как родился миф… В свое время “подгребли” все до кучи. И “звон” про сокращение углеводов (а именно – ПРОСТЫХ) превратили в бум гипер сокращения ВСЕХ углеводов, в том числе и “бедных” медленных (лишая себя также важных витаминов и менералов!).


Если вспомнить пирамиду питания – то злаковые, крупы это ОСНОВА пирамиды! Те ЖИЗНЕННО НЕОБХОДИМЫЕ медленные (хорошие) углеводы, ГЛАВНЫЙ источник основы жизни – ЭНЕРГИИ!

Белки и жиры НИКОГДА не заменят ЗНАЧИМОСТИ углеводов в плане энергии!!!


Да, из белков и жиров может образовываться та же глюкоза, а из нее та же энергия при истощении запасов! НО! У каждого компонента свое предназначение и функция! На на работу мышц (движение) и мозга НУЖНА быстрая ЭНЕРГИЯ!, которая добывается организмом из УГЛЕВОДОВ легко и просто!

ЕСЛИ ИХ УБРАТЬ – организму приходится нелегко… и он сразу “не кинется” за энергией к “жирку на бочке”, уж поверьте… он сначала начнет разрушать что полегче… белки (из пищи, из запасов, а когда они заканчиваются, то из мышц!!), и уж потом “пойдет в кладовку с жирами”, но возмет не те жиры!!! Запомните, при голодовках сгорает не та часть молекулы жира, которая дает те знаменитые 9 калорий энергии! А та часть молекулы, которая может превратиться в глюкозу, которая пойдет на “кормежку” мозга и мышц в первую очередь, давая те же 4 ккал от глюкозы!


А вот из “настоящего” жира энергию получить тяжело и МЭДЛЭННООО…  Поэтому  жирные кислоты (основа жировых отложений и источник энергии жизни) “горят” и выделяют 9 ккал с 1 грамма не для работы мышц, а в первую очередь для энергетической поддержки миллионов реакций, и работы автоматических систем (дыхание, сердцебиение, пищеварение, в том числе И МЕТАБОЛИЗМ УГЛЕВОДОВ… одним словом- ЖИЗНЬ)!!!


Поэтому к “правильным” жирам из “кладовки” организм обращается только тогда, когда быстрой здоровой энергии от углеводов хватает мозгу и мышцам для жизнедеятельности и срабатывают определенные гормоны (ближе к ночи и ночью) или в момент аэробной физической нагрузки.


Так зачем же  убивать себя недостатком полноценной энергии, если ДЛЯ ПОХУДЕНИЯ можно просто облегчить ужины, исключить мусор и добавить больше физической нагрузки!!..


Еще момент!! О механизме “сохранения энергии”… Не буду вдаваться в биохимию превращения глюкозы до энергии через пируват и ацетил-кофермент с циклом Кребса … )))

Попытаюсь объяснить “на пальцах…” >>>

От 1 грамма углеводов 4 ккал, от 1 г белка тоже, все знают! А от жиров, как я уже сказала, целых 9!


НО друзья, ЭТО ЖЕ СОВЕРШЕННО РАЗНАЯ энергия!!! Углевод “сгорает” быстро и выделяется мощная энергия для “движухи” и работы мозга (жизнеДЕЯТЕЛЬНОСТИ одним словом)! А чтобы из белка взять ту же “быструю” энергию, нужно его сначала превратить в ту же глюкозу! То есть мало того что дольше, так еще и потратить усилия надо!! Жиры так вообще “горят”  ТОЛЬКО в присутствии кислорода, ооочень медленно и для других процессов!


Так что когда нет полноценной мощной быстрой энергии, получаемой от углеводов, в первую очередь горят не жиры, а аминокислоты (“кирпичики” белков), а от них поступает только достаточно “усложненная” энергия- конечно же включится режим сохранения, или запасания энергии!!


То есть “снизиться метаболизм!” (снизиться скорость обменных реакций и процессов в организиме) – поэтому и слабость , вялость, сонливость, начинают медленнее расти волосы, ногти, ресницы, возникает желание “заниматься ничем” )) , “полежать бы ” и т.д.  -Как и ваш телефон или комп, когда садится батарейка, начинают экономить свет и т.д…


Мало того, что это мешает заниматься работой, семьей и т.д. , так этот механизм сохранения энергии еще и вернет с такими мучениями скинутые кг при первом быстром углеводе, да еще и добавит! Сколько раз от девочек после так называемого “ПП” слышу- “я очень похудела , но при первом же морожке – пухну…”

Это и есть знаменитое “замедление обмена веществ!!!” ☝⚠ 🙂

 

ПИТАЙТЕСЬ ЗДОРОВО, ЗАНИМАЙТЕСЬ СПОРТОМ И БУДЬТЕ СЧАСТЛИВЫ! 🙂👌


Следующий миф – о ХЛЕБЕ


Автор: врач-диетолог, Катерина Емельяна.

Статья защищена законом об авторских правах.

При использовании и перепечатке материала ,

активная ссылка на сайт автора www.dr-emeljana.ru  ОБЯЗАТЕЛЬНА!

Подписаться на блог по электронной почте

Укажите свой адрес электронной почты, чтобы получать уведомления о новых постах в этом блоге.

Присоединиться к еще 1 подписчику

Получай свежие статьи сразу себе на почту!

Недавние статьи